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生鮮驢肉批發(fā)產(chǎn)品可以有很多種做法，我們在購買了以后，主要是根據(jù)自己的喜好來選擇烹飪方法。
要做紅燜驢肉的話，先將驢肉泡去血水，冷水下鍋加姜片，蔥焯出浮沫，將焯好的肉用溫水洗干凈。然后將以上所有調(diào)料炒出紅油，加入驢肉煸炒，炒香后加入溫水。再將水和驢肉用高壓鍋上氣以后壓半個小時出鍋，可以用大白菜墊底，裝入火鍋，上桌小火燜煮白菜軟爛后開吃。要做小炒驢肉的話，先將驢肉切片，青椒切絲，蔥花蒜瓣，姜切絲。坐鍋起火，倒入適量花生油，熬制八成熱倒入驢肉進行翻炒后變色，倒入切好的佐料進行翻炒，翻炒幾下倒入適量的生抽，并添加適量的水。
蓋上鍋蓋后燜上一兩分鐘，再倒入切好的青椒進行翻炒，后倒入適量的濕淀粉勾芡一下，關(guān)火出鍋裝盤。
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